25 novembre 2009
Cooking on TV FR1
Hier soir, pour une fois, je n'étais pas seule dans la cuisine! Dailleurs les invités ont adoré...
Au Menu:
- Caviar d'Aubergines rôties
- feuilletés au Chèvre
- Pizzas aux Poivrons Rouges et fromage Haloumi
- Soupe de potiron aux épices
- Carré d'agneau & légumes sautés
- Glace à la Margarita
Yesterday night, for once I was not alone in the kitchen! And the guests loved it!
On the menu:
- Roasted Eggplant Caviar
- Rolled Pastries stuffed with Cheese
- Haloumi and Red Peppers pizzas
- Spicy Pumpkin Soup
- Roasted Rack of Lamb & sauted Veggies
- Margarita flavoured ice cream
10 novembre 2009
Novembre, le mois des cèpes!
Ouf!Il s’est enfin mis à pleuvoir …en Normandie! Qui eût cru que nous attendrions la pluie, ici, en plein bocage ? En tout cas, ce furent deux semaines bénies pour les cèpes!
Le fermier du coin m’indiqua les meilleurs endroits où les cueillir et voici donc ce que mes clients purent savourer :
Des tagliatelle aux cèpes, du risotto aux cèpes, un pain de brioche fourré aux oeufs brouillés et aux cèpes, une soupe de cèpes avec thym et mascapone, des coquilles Saint-Jacques cuisinées au Cognac avec des cèpes, des médaillons de bœuf aux cèpes...
09 novembre 2009
Moi et ma Mallette Rouge ! Me and my Red Box !
Qu’y a-t-il dans cette mallette rouge?
Mes ustensiles de cuisine:
Des couteaux, des cutters de toutes sortes et mon marteau !
Pourquoi
un marteau ?
Au lieu d’un mortier, hyper-lourd et encombrant à transporter, j’utilise le marteau pour pulvériser noisettes et épices !
30 août 2009
It has been a very busy August in Italie.....
I cooked brunches, dinners and gave cooking classes
...and came back with a suitecase full of new recipes
25 juillet 2009
Food Styling - Laurent Perrier - Publicis
This week i did something different - Cette semaine j'ai fait quelque chose de nouveau
FOOD STYLIST for Cuvée Rosée Laurent Perrier
I created a buffet only to be photographed. Well not only.
Who can resist "Foie gras aux figues" or "Saumon au Caviar de Wasabi"?
J'ai créé un buffet juste pour la photo... Mais à la fin de la journée nous avons craqué: qui peut résister à du Foie Gras aux Figues ou à du Saumon au caviar de Wasabi?
After all this work, we had a glass of Rosé Champagne.... or maybe two. Enfin, après une belle session de travail nous avons bu un verre de Champagne Rosé, voire même deux...
30 juin 2009
Finally....One week holiday in Vignale/Monferrato Italie
Finally i had some time to go back to Italy. I enjoyed it so much!
I stayed with my friends Rena and Uwe in there beautiful house Cascina Intersenga.
The position of the house is spectacular and the old farmhouse was restored with lots of taste, but more important is the warm welcome from Rena and Uwe.
How I love the long evenings under their porch, drinking their wine and of course eating!
So , this became a cooking holiday.
Together with Uwe , we prepared Rena's Birthday buffet.
They have beautiful appartments to rent. Here's their website:
Nothing better than fresh Peas from the Garden
Fresh peas, a nob of butter and some fresh mint leaves....Yummy
26 juin 2009
Cooking on shooting
Kylie Minogue for TOUS at the
Hotel MEURICE Paris
http://www.tous.es/TOUS_en.htm
10 mai 2009
Nathalie's Birthday Party
Apperitivo: Homemade Pizza
Homemade Focaccia with Rosemarie and Olives
Raw Artichoke Salad with Rocket , Parmesan and Pignioli
Primo: Risotto with Mushrooms
Secondo: Involtinis with Taliggio and Parma Ham
Dolce: Sicilian Cannoli with Ricotta and Fresh red Fruit and Pistachio
15 mars 2009
spring is back - enfin le printemps!
